【2026年最新ルポ】昭和の熱気を今に伝える名店。「コンパル」のエビフライサンドと濃密な深煎りコーヒーが、なぜ今世界中を魅了するのかの特集記事をお届けします。専門的な知識がチェックできます。

コンパルのアイスコーヒーは、提供スタイルからして異彩を放つ。注文すると運ばれてくるのは、氷がギッシリ詰まったグラスと、デミタスカップに入った濃厚な熱々コーヒーだ。客が自ら、熱いコーヒーを氷のグラスへと一気に注ぎ込む。

氷が一瞬で溶け、一気に冷やされることで、コーヒー本来の芳醇な香気とガツンとくる苦みが凝縮される。一般的な最初から冷えたアイスコーヒーとは、味の深度がまるで違う。極めて濃厚に抽出されたデミタスだからこそ成立する、名古屋喫茶文化の真骨頂だ。好みに応じて最初から砂糖やミルクを加えることで、ビター＆スイーツの極上のコクが完成する。