愛媛県内には数多くの魅力的なカフェが存在しますが、その中でも松山市姫原のカフェとして特別な存在感を放っているのが「そらしと珈琲」です。外観は周囲の住宅街に溶け込むシンプルかつモダンな佇まいでありながら、一歩足を踏み入れると木のぬくもりと計算された間接照明が織りなす上質なリラックス空間が広がっています。
同店がこれほどまでに愛される最大の理由は、単なる「写真映え」に留まらない空間の居心地と、利用シーンの広さにあります。一般的な愛媛の古民家カフェや郊外型店舗の多くが夕方で営業を終える中、そらしと珈琲は朝9:00から夜23:00まで営業を継続。仕事前のモーニング、友人との語らいを楽しむランチ、午後のティータイム、そして一日の終わりに静かに読書を愉しむ夜カフェまで、訪れる人それぞれの時間軸を受け止める懐の深さを備えています。
さらに、松山市千舟町にある「コーヒースタンドソラシト」や八幡浜市の「お菓しとそらしと」といった系列展開に加え、地域のマルシェイベントへの出店など、愛媛の食とカルチャーを牽引する姿勢もファンを惹きつけてやまない要因となっています。
