ハイアット セントリック 金沢の客室は、全253室で構成されています。スタンダードな「キング」「ツイン」（約32㎡）でも十分な開放感があり、金沢の武家屋敷や格子戸をモチーフにしたヘッドボードや鮮やかな色彩のアートワークが配置されています。
客室の備品やアメニティに関しても、高い美意識が貫かれています。バスアメニティには、オーガニック素材と環境負荷低減に配慮した高品質なブランドを採用。バスローブ、肌触りの良いナイトウェア、上質なネスプレッソマシンや厳選された石川県産の茶器セットが標準完備されており、室内でのひとときを格上げしてくれます。水回りは基本的にバスタブと洗い場が独立した日本式のバスルーム設計（一部タイプ除く）となっており、旅の疲れを湯船でしっかりと癒やすことが可能です。
特別な滞在を求める層から指名買いされているのが、64㎡以上の広さを誇るスイートルーム（「エグゼクティブ スイート」「カナザワ スイート」など）です。独立した広々としたリビングエリア、ウォークインクローゼット、そして最上級の眺望を誇り、金沢の街並みや遠く日本海側の景色を一望できます。記念日やプロポーズの舞台としても選ばれており、上質なプライベート空間が約束されています。
立地面においては、金沢駅金沢港口（西口）から屋根沿いに徒歩約2分という圧倒的な利便性を誇ります。雨や雪の多い北陸地方において、悪天候でもほぼ濡れずにアクセスできる点は大きなアドバンテージです。なお、車でアクセスする場合の駐車場料金は1泊あたり1,500円（提携駐車場・利用条件あり）となっており、駅前一等地としては標準的な設定となっています。
