串カツ田中のメニューには、単価100円台の定番から200円〜300円台を誇る高級串まで幅広くラインナップされている。元を取るという観点に絞るならば、初手のオーダーでどれを選ぶかが勝負の分かれ目だ。
絶対にはずせない筆頭格が「牛串」と「豚串」の王道肉系メニュー。ジューシーな肉汁と特製ソースの相性は抜群で、1本あたりの単価も高めだ。続いて狙うべきは、ぷりぷりの食感がたまらない「エビ」と、溢れる旨味が特徴の「ホタテ」。海鮮系は原価率が高く、食べ放題での満足度を跳ね上げる最強のピースとなる。さらに、季節限定の特選串（例えば春の竹ノ子や冬の牡蠣など）が出ている場合は、迷わず大量注文するのが鉄則だ。
