これまで日本の流通業界は、「見た目の美しさ」と「規格の統一」を最優先してきた。少しでも傷があれば弾かれ、袋に詰められて棚に並ぶ。このシステムがどれほどの食品ロスを生み出してきたか、私たちは直視してこなかったのではないか。
「裸」で販売することは、傷や不揃いな形を隠さないということでもある。それは同時に、流通段階での無駄な選別コストを削減し、巡り巡って消費者の財布を助ける結果にもつながる。美しさという幻想を捨てることで、私たちはようやく合理的な選択肢を手に入れつつある。
これまで日本の流通業界は、「見た目の美しさ」と「規格の統一」を最優先してきた。少しでも傷があれば弾かれ、袋に詰められて棚に並ぶ。このシステムがどれほどの食品ロスを生み出してきたか、私たちは直視してこなかったのではないか。
「裸」で販売することは、傷や不揃いな形を隠さないということでもある。それは同時に、流通段階での無駄な選別コストを削減し、巡り巡って消費者の財布を助ける結果にもつながる。美しさという幻想を捨てることで、私たちはようやく合理的な選択肢を手に入れつつある。