ビールと並んで熱狂的なファンを増やしているのが、地域固有の素材を活かした福岡クラフトジン銘柄の数々です。あまおう、八女茶、県産スダチや山椒など、九州屈指の農産物を贅沢に漬け込んだスピリッツは、グラスに注いだ瞬間に華やかな香気があふれ出します。
さらに見逃せないのが、福岡クラフトペアリング評判の高さです。玄界灘の新鮮な魚介を使ったカルパッチョに柑橘香るジンソーダを合わせたり、濃厚な博多の肉料理に苦味の効いたウエストコーストIPAをぶつけたりと、福岡の豊かな食資源を掛け合わせた提案が各飲食店で進化を遂げています。お酒単体にとどまらず、「一皿の料理とどう調和するか」を追求する姿勢こそが、美食の街・福岡の真骨頂です。
