初来訪の際に迷いがちなオーダー選びをサポートするため、編集部が厳選した代表的なおすすめメニューの特徴とテイスティングの所見を整理しました。
1. 特選ぜんざい（温／冷）
甘味処あずきの原点とも言える一品。ふっくらと炊き上げられた大粒の小豆が贅沢に浮かび、小豆本来の芳醇な風味が口いっぱいに広がります。注文が入ってから香ばしく焼き上げる自家製餅またはもっちりとした白玉との相性は抜群で、箸休めに添えられた極上塩昆布が甘みを引き締める名脇役を果たしています。
2. 自家製白玉クリームあんみつ
天草からじっくり煮出して作る自家製寒天のコリコリとした歯ごたえが際立つ名作。毎朝練り上げられる白玉の弾力、上質なこしあん、そして濃厚なバニラまたは抹茶アイスクリームが一体となります。別添えの特製黒蜜は波照間島産黒糖を使用しており、深いコクとキレのある余韻を演出します。
3. 濃厚宇治抹茶パフェ
京都宇治の上質な一番茶を惜しみなく使用した本格パフェ。抹茶ゼリー、抹茶アイス、自家製粒あん、白玉、サクサクの玄米パフが美しい層を成し、最後の一口まで食感と温度のグラデーションを楽しめる構成になっています。甘さ控えめで、抹茶本来の上品な苦味と旨味を堪能できます。
4. 純氷仕立ての日光天然水かき氷（季節限定）
夏季を中心に絶大な人気を誇るかき氷は、純氷を削り出した羽毛のように柔らかな口溶けが特徴。果肉感あふれる自家製生フルーツシロップや、濃厚な宇治抹茶と粒あんを贅沢にかけた「宇治金時」は、暑い季節の風物詩として連日完売が続く人気商品です。
