「とりあえず普通で」と頼むのはもったいない。ココイチの真髄は、細かなステップアップにある。一般的な中辛レベルとされる「普通」からスタートし、少し刺激が欲しいなら「1辛(一般的な辛口レベル)」、本格的なスパイス感を楽しみたいなら「3辛」あたりが最初の試金石となる。
5辛を超えると、スパイスの粒子感がルーの粘度を変え始める。ここからは「味わう」から「対峙する」領域へのシフトだ。自身の胃腸のコンディションと相談しながら、一段階ずつ階段を上るのが、美味しく安全に楽しむための鉄則である。
「とりあえず普通で」と頼むのはもったいない。ココイチの真髄は、細かなステップアップにある。一般的な中辛レベルとされる「普通」からスタートし、少し刺激が欲しいなら「1辛(一般的な辛口レベル)」、本格的なスパイス感を楽しみたいなら「3辛」あたりが最初の試金石となる。
5辛を超えると、スパイスの粒子感がルーの粘度を変え始める。ここからは「味わう」から「対峙する」領域へのシフトだ。自身の胃腸のコンディションと相談しながら、一段階ずつ階段を上るのが、美味しく安全に楽しむための鉄則である。