グルメのトレンドは移り変わりが早い。SNSでバズったスイーツや話題のB級グルメが数ヶ月で姿を消すことも珍しくない時代だ。しかし、五右衛門のペペロンチーノ人気は衰えるどころか、2026年に入り新たなピークを迎えている。
背景にあるのは、本物志向とレトロモダンな外食体験への回帰だ。最新の食文化において「飾らないけれど絶対的に美味いもの」への欲求が高まる中、上質なオリーブオイルと確かな素材で作られる伝統の一皿が見直されている。奇をてらわないストレートな美味しさが、Z世代からシニア層まで幅広く突き刺さっているのだ。