創業からの哲学を守りつつも、店は進化を止めない。2026年現在のラインナップでは、従来のドリップやエスプレッソ系ビバレッジに加え、季節ごとのマイクロロットを使用した限定抽出や、オーツミルクを用いたオルタナティブラテの洗練度が一段と増している。
特に注目したいのが、自家製シロップや果実のニュアンスを巧みに取り入れたシーズナルドリンクと、定番トーストの新しい組み合わせだ。浅煎りエスプレッソのフルーティーなトップノートを活かしたモックテル的アプローチの一杯は、スイーツの濃厚な輪郭をさらに立体的に際立たせる。クラシックとモダンが同居する最新の味覚体験がここにある。
