今やその名声は国内にとどまらない。話題のグルメドキュメンタリーで紹介されたことを皮切りに、映像配信プラットフォームのNetflixやYouTubeを通じて世界中に映像が拡散。海を越えてどんぶり一杯の小宇宙に魅せられた外国人旅行客が、羽田や成田から店へ直行する光景も珍しくなくなった。
さらに、国内外の優れた麺文化を発掘する『日本の名店：極み麺プロジェクト』にも選出され、名実ともにグローバルな評価を確立。言語の壁を超えて一杯の麺が感動を共有するメディアとなる——そんな和食のポテンシャルを、吉崎製麺所は証明し続けている。
