削りたてのフレッシュな生ハムには、飲み物の組み合わせにも現代的なアプローチが求められる。かつては重厚な赤ワイン一投足だったが、2026年のトレンドはより軽やかで多様だ。
特に相性が良いと注目されているのが、和のボタニカル(柚子や山椒)を使った国産クラフトジンのソーダ割りや、微発泡のナチュラルワイン(ペティアン)だ。シュワッとした気泡とクリアな酸味が、生ハムの濃厚な脂分を心地よく洗い流し、次の一片へと手を伸ばさせる。さらに、少し温めた深煎りのほうじ茶と合わせる和洋折衷のアフタヌーンスタイルも、お酒を飲まない層を中心に静かな広がりを見せている。 (出典: 生 ハム 原木(Yahoo!ニュース))
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