今夜の食卓を彩る、手軽で満足度の高い実践レシピを紹介しよう。
まずは「青ネギとじゃこのカリカリごま油炒め」。斜め薄切りにした青い部分をごま油で強火で炒め、ちりめんじゃこと白ごまを投入。仕上げに醤油とみりんを鍋肌から回し入れる。熱々のご飯に乗せれば、青ネギの香ばしさとじゃこの塩気が相まって、茶碗が何杯でも空になるスピード副菜だ。
もう一品は「豚バラと青ネギの極上塩だれ和え」。青ネギを細かくみじん切りにし、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素、塩、すりおろしニンニクと混ぜ合わせて特製ネギ塩ダレを作る。カリッと焼いた豚バラ肉にたっぷりとかければ、ネギの清涼感が脂のくどさを綺麗に中和し、居酒屋顔負けのメインディッシュがわずか10分で完成する。捨てていたはずの葉先が、食卓のヒーローになる瞬間をぜひ体感してほしい。 （出典: 長ネギ の 青い 部分 レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
