伝説の巨匠が創る「すし 善」の極上仕掛けと限定お品書きの全貌の主要なニュースを丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

創業以来守り抜かれてきた伝統の仕込みと、時代の変化に合わせた限定お品書き。そこには客を飽きさせない至高の味覚体験を叶える巧みな仕掛けが隠されている。季節の旬を凝縮したおまかせコースでは、一品料理から握りへと至るドラマチックな展開が用意されている。

最新のお品書きにおいても、仕入れルートの独占開拓によって実現した希少部位や、秘伝の煮切り醤油を用いたスペシャリティが異彩を放つ。伝統の重厚感と新鮮な驚きが同居するコース構成は、一度体験すれば忘れられない余韻を残す。