新幹線の乗り換え待ちや仕事の合間、わずか40分しか手元に時間がない——そんな極限状態でも、妥協のないランチにありつけるのが今の福島駅周辺の底力だ。駅高架下の再開発エリアに誕生した和食処は、まさにタイムパフォーマンスとクオリティを極限まで両立させている。
提供スピードは驚くほど早いが、出される料理に一切の抜かりはない。福島県産ブランド米「天のつぶ」を店内の羽釜で毎時炊き上げ、阿武隈川の清流で育った川魚の塩焼きや、福島の郷土料理「いかニンジン」の小鉢が整然と並ぶ。一口口に運ぶたび、丁寧にとられた出汁の香りが鼻腔をくすぐる。短時間で満たされる胃袋と心。これぞ都市型ランチの理想形だ。
