Web上の口コミやSNS上の投稿、そしてランチタイムの現地観察から見えてくるのは、徹底された「実力主義」と「回転の速さ」です。東陽町のオフィス街で働くビジネスパーソンは味と価格に対して非常にシビアであり、クオリティの低い店は淘汰されるサイクルが早く働いています。
現場を視察すると、以下のようなリアルな実態が浮かび上がります。
「麺屋 吉左右をはじめとする超有名ラーメン店は、平日でも開店15分前（11時15分頃）から列ができ始め、正午過ぎには15人前後の行列になることが多い。しかし、店側のオペレーションが洗練されているため、見た目以上に入店までの時間はスムーズに流れる」（編集部現地調査より）
「一人利用の場合はカウンター席への案内が極めてスムーズで、12時ジャストの入店でも回転の早い定食屋なら15分程度で退店可能。一方で、3〜4名以上のグループ利用は席の確保が難しく、入店待ちが長引きやすい」（30代IT企業勤務・男性の証言）
利用者の声を総括すると、東陽町ランチをスマートに楽しむためには「ソロ利用での機動力」または「複数人ならピーク前（11時40分まで）の入店」が決定打となっていることが分かります。
