発売以来ロングセラーを誇る一方で、カルディの杏仁豆腐の口コミや評判を丹念にリサーチすると、絶賛の声とともに一部のユーザーが感じるリアルな違和感や課題も見えてきます。
X（旧Twitter）や各種レビューサイトにおけるカルディの杏仁豆腐に対するネットの反応を分析したところ、ポジティブな意見としては「他の市販品が水っぽく感じてしまうほどミルキー」「パックをハサミで切ってツルンとお皿に出す瞬間の重量感がたまらない」という食感への陶酔が全体の約8割を占めました。有名中華料理店のコース料理で提供されるデザートに匹敵するコクが、手頃な価格で家庭で味わえる点が高く評価されています。
一方で、ネガティブ寄りなフィードバックとして散見されるのが「甘さと脂質が強すぎて1パックを1人で食べ切ると胃に重い」「パックから取り出す際に角が崩れてしまい、綺麗な立方体で盛り付けるのが難しい」という声です。従来の寒天系さっぱりデザートを求めている層にとっては、パンナコッタに迫るこってり感が想像以上の重さに感じられる場合があるため、自身の味覚の好みを把握した上で選択することが満足度を左右します。
