Q1：高知本店や東京の店舗に行く際、事前予約は必須ですか？
A1：平日のランチであれば予約なしでも利用可能な場合がありますが、ディナータイムや個室希望、特に金曜・祝前日や年末年始・歓送迎会シーズンは非常に混み合います。接待や記念日利用の際は、数週間前の事前予約を強く推奨します。
Q2：鰹のタタキは「塩」と「タレ」のどちらがおすすめですか？
A2：同店では両方の魅力を楽しめます。焼き立ての温もりと鰹本来の甘み、藁の香ばしさをダイレクトに味わうなら「塩タタキ（室戸海洋深層水の塩などを使用）」、特製の直七ポン酢とたっぷりの薬味（ニンニク・生姜・ミョウガ・ネギ）との調和を楽しむなら伝統の「タレ」がおすすめです。
Q3：お取り寄せ通販の鰹タタキの上手な解凍方法はありますか？
A3：同封される説明書の通り、流水解凍（未開封のまま氷水または流水に15〜20分程度浸す）を行うのがベストです。中心部にわずかに芯が残る程度でスライスすると、身崩れせず美しく盛り付けられ、食べる頃にちょうど良い食感になります。
