近年、缶チューハイを巡る嗜好の変化は急ピッチで進んでいる。かつては度数の高さそのものが最大の売りだったが、現在の消費者が求めるのは「質の高い酔い心地」と「ブレのない味わい」だ。
高アルコール飲料のパイオニアとして、サントリーは常に成分の最適化を図ってきた。アルコールのカドを削ぎ落とし、果実のフレッシュな酸味とバランスを取る技術は年々進化を遂げている。特に最近の成分変更では、ウオッカベースのすっきりした味わいを保ちつつ、飲みやすさと満足感の黄金比率が見直された。
健康志向の波が高まるなか、糖類ゼロ・プリン体ゼロといった機能性表示はもはや前提条件となっている。そのうえで、いかに「お酒としての満足感」を損なわずに満足度を上げるか。研究開発チームによる気の遠くなるような試作の繰り返しが、今日のすっきりとした飲み飽きない味わいを支えている。
