下呂温泉の数ある宿の中で、ホテルくさかべアルメリアが独自のポジショニングを確立している最大の要因は、「食」と「舞台芸術」を融合させたエンターテインメント性にあります。温泉旅館の定番である部屋食や懐石料理とは一線を画し、滞在そのものをフェスティバル化する戦略が、幅広い世代の旅行者の心を掴んでいます。
特に夕食の看板である下呂温泉 くさかべアルメリアのバイキングは、オープンキッチンから提供される出来立ての料理がずらりと並ぶ圧巻のスケールです。シュラスコスタイルの肉料理や握り寿司、さらには季節ごとのフェアとして熱烈な支持を集めるくさかべアルメリアの蟹食べ放題など、質・量ともに圧倒的なボリュームを誇ります。ライブ感溢れる厨房の活気と、アルコール飲み放題プランの充実度が高評価につながっています。
そして、全国的にも極めて珍しい名物アトラクションがくさかべアルメリアのニューハーフショー（アメージングタイランドショー）です。本場タイのプロダンサーたちが繰り広げる華麗なダンスとコミカルな演出は、温泉街の夜を彩る看板コンテンツとして長年親しまれています。くさかべアルメリアのディナーショー料金は、宿泊プランに含まれるセットコースのほか、当日追加席（1人あたり約3,000円〜4,000円台のチケット設定）など柔軟に設定されており、歓楽街カルチャーを現代風に昇華させた体験として高いリピート率を記録しています。
