来久軒のラーメンを一口啜った瞬間に広がるのは、豚骨本来の奥深い甘みと豊かなコクです。豚骨特有の嫌な臭みは徹底的に取り除かれており、豚骨の旨味だけを極限まで抽出した雑味のないシルキーな白湯スープに仕上がっています。
この極上スープを受け止めるのが、博多の極細麺とは一線を画す中太のストレート麺です。しっかりと茹で上げられた麺は、スープをたっぷりと吸い込みながら滑らかな喉越しを演出します。麺とスープが互いを引き立て合い、最後の一滴まで飲み干したくなる一体感こそが、遠方から訪れる人々をも唸らせる理由です。
