【必見】 ためして ガッテン 栗 の 茹で 方 衝撃の最新ニュース #809の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

茹で上がった直後、すぐにザルに上げて冷ましていませんか？実は、これが栗をパサパサにする原因です。

茹で上がったら火を止め、お湯に入れたまま人肌程度に冷めるまで放置します。ゆっくりと冷ますことで、栗の内部に水分が戻り、しっとりとした食感に仕上がります。

また、急激な温度変化を避けることで、渋皮が身に張り付くのを防ぐ効果もあります。