食卓に彩りを添えたいときには、フレッシュな酸味とみずみずしさを持つトマトの出番です。赤と緑、白のコントラストが鮮やかなアボカドトマトクリームチーズは、見た目の美しさはもちろん栄養バランスの観点からも優れています。
角切りにした具材をボウルに入れ、レモン汁小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々でさっと和えれば、清涼感あふれるアボカドクリームチーズサラダの出来上がりです。トマトのジューシーな果汁がドレッシング代わりとなり、野菜をたっぷり摂取できます。
さらに、完熟したアボカドをフォークの背でしっかり潰し、常温に戻したクリームチーズ、おろしにんにく少々、レモン汁と混ぜ合わせれば、濃厚なアボカドクリームチーズディップへと早変わり。トルティーヤチップスや温野菜のディップソースとして活用すれば、パーティーシーンでも争奪戦になること請け合いです。
