数多くの飲食店がしのぎを削る梅田エリアで、チェディルアン ハービスENTが確固たる地位を築いている最大の理由は、その徹底した本物志向にあります。同店は、タイ王国商務省が厳格な審査基準で認定する最高峰の称号「タイ・セレクト・シグネチャー（5つ星認定）」を関西でいち早く授与された実力店です。
チェディルアンで提供される料理は、現地タイの高級ホテルや宮廷料理を経験した熟練の一流シェフ陣が担当。現地のハーブや希少なスパイスを惜しみなく使用し、伝統的なレシピを忠実に再現しています。単に「辛い」「酸っぱい」だけにとどまらず、複雑なハーブの香りと深いコクが織りなす立体的な味わいは、一般的なエスニック料理店とは一線を画す仕上がりです。
さらに、ハービスENT 5階 レストランフロアならではの天井高と開放感、タイ北部の寺院や古都チェンマイを彷彿とさせるシックなインテリアが、訪れる人々に非日常の特別なリゾート感を演出しています。
