パストラミビーフの持ち味を最大限に引き出す、定番かつ至高の食べ方をご紹介します。
本場直伝！極上パストラミサンド（ルーベンサンド風）のレシピ
ニューヨークのデリで愛され続ける、パストラミをこれでもかと挟み込む王道サンドイッチです。
【材料（1人分）】
- パストラミビーフ（薄切り）：80g〜100g（たっぷり使うのが本場流）
- ライ麦パン（または食パン）：2枚
- スイスチーズ（またはとろけるスライスチーズ）：1〜2枚
- ザワークラウト（キャベツの酢漬け）：30g（水気をしっかり絞る）
- バター：適量
- サウザンアイランドドレッシング（または粒マスタード）：大さじ1
【作り方】
- ライ麦パンの片面にバターとドレッシングを薄く塗る。
- パンの上にチーズ、温めたパストラミビーフを山盛りに重ね、水気を切ったザワークラウトをのせる。
- もう1枚のパンで挟み、フライパンまたはホットサンドメーカーで両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げる。
お酒が進む簡単おつまみアレンジ
サンドイッチ以外にも、以下のような手軽なアレンジで極上のバルメニューが完成します。
- クリームチーズロール：パストラミでクリームチーズとピクルスを巻き、オリーブオイルを少量かけるだけで赤ワインに合う前菜に。
- パストラミとクレソンの大人サラダ：苦味のあるクレソンやルッコラにパストラミを散らし、粉チーズとレモン果汁でさっぱりといただく。
