流行の移り変わりが激しい現代において、このムーブメントが一過性で終わる気配はない。地産地消のオーガニック野菜を活用する動きや、フードロス削減に向けた取り組みとも強く結びついているからだ。
私たちが毎日口にする食事が、自らの思考や体をどのように形作るのか。ただ空腹を満たすためだけの外食から、自らの生活を整えるための食事へ。ひとつのボウルが提示した問いは、私たちのライフスタイルそのものを静かに、しかし確実にかえつつある。 （出典: ダン コーエン ボウル（Yahoo!ニュース））
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