世界的な美食の指標である『ミシュランガイド京都・大阪』においても、京都のイタリアンはその存在感を年々強めている。三条や四条の喧騒から離れた路地裏、あるいは格式高い祇園の一角に、ひっそりと佇む星付きの名店や穴場リストランテが点在する。
こうした名店の多くはカウンター数席、あるいは数テーブルのみのこぢんまりとした造りだ。シェフの目が届く範囲で丁寧にもてなされる至福のコースは、数か月前から予約が埋まることも珍しくない。一見さんお断りと思われがちな祇園でも、近年は一期一会を大切にするオープンな名店が増えており、本物志向の客を楽しませている。
