ユネスコ無形文化遺産に登録されて以降、和食への世界的な関心は高まり続けている。インバウンドが日常となった2026年の東京において、本物の日本料理を体験したいと願う外国人客の足も絶えない。
言語の壁を超えて伝わるのは、一口食べた瞬間の驚きと感動だ。伝統を大切に守りながらもグローバルな感性を受け入れる寛容さ。日本の食文化が持つ底力を世界へ発信し続けるランドマークとして、その役割はこれからますます重要なものとなっていくに違いない。 （出典: 銀座 ろく さん 亭（Yahoo!ニュース））
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