川越名物「いも 恋」が2026年に巻き起こす快進撃！職人の手仕事とZ世代・インバウンドを熱狂させる極上和スイーツの舞台裏の詳細解説をお届けします。役立つ情報が詰まっています。

朝の澄んだ空気が残る川越の一番街。老舗の店頭に置かれた巨大な蒸篭（せいろ）のふたが開けられると、周囲一帯に真っ白な湯気と甘く優しい香りが一気に広がる。開店と同時に形成される長蛇の列は、2026年の現在も途切れる気配がない。

かつては中高年層の行楽客が中心だった客層に、明らかな変化が起きている。カメラを手に手持ちスタイルのスイーツを撮影する若者たちや、旅行ガイドを手に訪れる海外からのバックパッカーが混ざり合い、熱々の包みを頬張る。このライブ感こそが、現地を訪れなければ味わえない最大の娯楽となっている。