一宮は実は、食通たちが熱視線を送る麺類の激戦区でもある。小麦の配合から独自に追求した手打ちうどん店や、濃厚かつクリアなダブルスープで唸らせるラーメン店がしのぎを削る。各店が妥協なき仕込みを重ね、一杯の丼に並々ならぬ情熱を注ぎ込んでいる。
モチモチとした力強い食感と喉越しを両立させた自家製麺。そこへ厳選した地元産の醤油や塩で仕立てたタレが絡み合う。開店前から静かに行列ができ、スープがなくなり次第暖簾を下ろす。そんな潔いスタイルも、本物を求める食通たちの探求心をくすぐって離さない。
一宮は実は、食通たちが熱視線を送る麺類の激戦区でもある。小麦の配合から独自に追求した手打ちうどん店や、濃厚かつクリアなダブルスープで唸らせるラーメン店がしのぎを削る。各店が妥協なき仕込みを重ね、一杯の丼に並々ならぬ情熱を注ぎ込んでいる。
モチモチとした力強い食感と喉越しを両立させた自家製麺。そこへ厳選した地元産の醤油や塩で仕立てたタレが絡み合う。開店前から静かに行列ができ、スープがなくなり次第暖簾を下ろす。そんな潔いスタイルも、本物を求める食通たちの探求心をくすぐって離さない。