もし店頭に硬いアボカドしか売っていなかったとしても、諦める必要はありません。自宅で簡単に追熟させる方法があります。
最も効果的なのは、リンゴやバナナと一緒に紙袋に入れて常温（20℃前後）で保存することです。これらの果物から放出される天然の植物ホルモン「エチレンガス」が、アボカドの成熟を劇的に促します。プラスチックの袋ではなく、適度に呼吸ができる紙袋を使うのがポイント。早ければ1〜2日で食べ頃を迎えます。早く食べたいからといって、いきなり電子レンジで加熱するのはおすすめしません。加熱すると一時的に柔らかくはなりますが、アボカド本来のクリーミーなコクや風味が損なわれてしまうからです。
