仙台・陸前落合の銘店「みずさわ屋」徹底解剖！行列攻略と絶品の一杯の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

みずさわ屋には、夏場になるとこれを目当てに遠方から訪れる客が急増する名物があります。それが夏季限定メニューの冷やしそばです。

丁寧に冷水で締められた極細麺は、温かい中華そば以上の強烈なコシと喉越しを生み出します。キリリと冷やされたスープは、煮干しのクリアな旨味とほのかな酸味が心地よく、暑い夏でも一気に飲み干せてしまう爽快な仕上がり。氷が浮かぶ涼やかなビジュアルも相まって、東北の短い夏を彩る至高の風物詩となっています。