その歴史は、昭和初期に佐賀県武雄市で創業した一軒の小さな北方食堂から始まった。創業者である井手猪之吉が、炭鉱で働く労働者たちに安くて栄養満点な料理を提供したいという思いから考案したのが、この山盛り野菜のちゃんぽんだった。
時代が平成、令和と流れても、その妥協なき味と情熱は株式会社井手ちゃんぽんへと引き継がれている。炭鉱の町で生まれた愛情たっぷりの一杯は、時を超えて今なお多くの人々の心とお腹を満たし続けているのだ。 （出典: 井手 ちゃんぽん 福岡（Yahoo!ニュース））
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