基本的に道頓堀の一蘭では一般的な席予約を受け付けていません。混雑が極限に達する連休や特定日には、店頭で時間指定の整理券が配布される運用が行われる場合がありますが、常時導入されているわけではないため注意が必要です。
待ち時間を劇的に削る最大の裏ワザは、「朝ラーメン（午前6:00〜10:00）」の時間帯を狙うことです。道頓堀周辺の店舗は24時間営業または早朝営業を実施しており、ホテルのチェックアウト前や観光客が動き出す前の早朝は、並びなしでスムーズに入店できる絶好のゴールデンタイムとなります。
また、道頓堀店にこだわらないのであれば、近隣の「なんば御堂筋店」や心斎橋方面の店舗状況を確認するのも有効な手段です。公式アプリ「一蘭公式アプリ」に会員登録しておけば、来店ポイント（一蘭マイレージ）を貯めてトッピング引換券がもらえるほか、混雑時の店舗選択に役立つ最新情報を受け取れます。
