唐揚げの下味冷凍は衣のタイミングが命！パサつきを防ぐ科学的裏ワザの全貌を詳しく解説してご紹介します。

唐揚げの下味冷凍は、「調味料の配合（マヨネーズの活用）」と「片栗粉をつけるタイミング（揚げる直前）」という2つの科学的ポイントを押さえるだけで、仕上がりが格段にレベルアップします。

週末に安売りのお肉をまとめ買いして仕込んでおけば、平日の夜は解凍して揚げるだけで揚げたて熱々の絶品唐揚げが完成します。お弁当のおかず作りの負担も大幅に軽減されますので、ぜひ今回の黄金比と手順を試してみてください。 （出典: 唐 揚げ 下味 冷凍（Yahoo!ニュース））