この店の魅力は海鮮丼だけに留まらない。常連客たちがこぞって注文するのが、注文を受けてから揚げ始めるフライメニューの数々だ。
特にアジフライやミックスフライ定食のクオリティには脱帽するしかない。キツネ色に揚がった衣に箸を入れると、「サクッ」と軽い音が店内に響く。中の魚肉は驚くほどフワフワで、口の中でハラリとほどけていく。油の重さは微塵もなく、魚の旨味だけが凝縮されているのだ。特製ソースで味わうも良し、シンプルに塩や醤油で白身の甘みを引き立てるも良し。生と火入れ、双方の魅力を知り尽くした職人技がそこにはある。
