2010年にニューヨーク・ブルックリンで誕生したブランドが大阪に上陸して以来、日本のサードウェーブコーヒー文化は大きく進化を遂げた。原点である環境への配慮と直輸入の高品質なグリーンビーン（生豆）へのこだわりは、ここ北浜の地でも色濃く受け継がれている。
同店で提供されるコーヒーは、豆本来の個性豊かな酸味と果実味、そして奥行きのある甘みが特徴だ。浅煎りから深煎りまで精密にコントロールされたドラム焙煎によって、豆の持つ潜在能力が極限まで引き出されている。スチームミルクのきめ細やかな口当たりとエスプレッソの濃厚なコクが調和したラテは、一口飲むだけでその技術の高さを物語る。
