粉末飲料の真骨頂は、水に溶かした瞬間に起こるシュワシュワとした微炭酸の化学反応だ。重曹とクエン酸の中和反応を利用したこの劇的な味変こそが、舌と目を楽しませる最大の秘密である。そして今、この特性を活かした大人向けのアレンジレシピがブームを巻き起こしている。
一押しは「無糖ヨーグルト×粉末ジュースの素」の組み合わせだ。プレーンヨーグルトにそのまま粉末をふりかけると、水分を吸収して濃厚なフローズンデザートのような食感に変化する。また、強炭酸水やウイスキー、サワーの割り材として投入すれば、昭和レトロな雰囲気を味わえる極上バー風ドリンクへ早変わりする。
