仙台の味噌ラーメンは、歴史ある仙台味噌の芳醇なコクと、辛味噌による刺激的な味変が共存する、東北屈指の完成度を誇るご当地ラーメンです。
元祖の伝統を守り続ける「味よし中倉本店」の調和を味わうか、中華鍋の熱気みなぎる「味噌乃屋狼煙」の重厚さに溺れるか、あるいは郊外の隠れた名店へ足を伸ばすか――それぞれの店舗が提示する独自の味噌の解釈は、何度訪れても新たな発見を与えてくれます。本稿で紹介した系統ごとの特徴と作法を参考に、ぜひあなたにとって至高の一杯を見つけ出してください。 （出典: 仙台 味噌 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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