ネット上のレビューやSNSの投稿を深掘りすると、訪れた人々の間で満足度に大きな開きが生じていることが分かります。その背景には、店舗の構造やオペレーションに対する「事前理解の不足」が存在しています。
第1の盲点は、「ルミネエスト新宿特有の館内アクセスとエレベーター渋滞」です。JR新宿駅東口改札から直結しているとはいえ、ルミネエストのエレベーターは常に混雑しており、低層階から7階のレストランフロアへ上がるだけで想定外の時間を取られるケースが頻発しています。待ち合わせの直前に向かうと、フロアに到着した時点で待機列がさらに伸びてしまう事態になりかねません。中央のエスカレーターを利用するか、時間に余裕を持った移動が求められます。
第2の盲点は、「発券システムと呼び出し時の離脱リスク」です。混雑緩和のために店頭の整理券発券システムが運用されている日であっても、呼び出し時にその場に不在だった場合、一定時間経過後にスキップされてしまう規約が存在します。「ルミネ館内で買い物をして時間を潰していたら、順番を飛ばされてしまった」というトラブルは代表的な失敗例です。目安となる組数が近くなったら、必ず店頭付近へ戻る行動規範が欠かせません。
第3の盲点は、「味覚とテクスチャーに対する事前の思い込み」です。口コミ評判の一部には「思ったより甘みが強い」「生地がふわふわではなく平べったかった」という低評価が散見されます。しかし、看板商品のダッチベイビーはそもそも「スフレパンケーキ」ではなく、伝統的なジャーマンパンケーキをルーツとする「もっちりしたシュー・クレープ状の生地」です。また、アメリカンレシピを忠実に守っているため、バターのコクが濃厚に際立ちます。軽やかな和風スフレケーキを期待して入店するとギャップを感じやすいため、オールドアメリカンならではのパンチのある味わいを楽しむ心構えが必要です。
