来店者の大半が注文するのが、名物「ろかプレート」です。中央に盛られたライスの上には、八角（スターアニス）やシナモンなどの甘美なスパイスと醤油ベースのタレでじっくり煮込まれた豚バラ肉の魯肉飯、高菜、煮玉子が鎮座。その周囲を囲むように、選んだ好みのカレーと副菜のアチャール（インドの漬物）、玉ねぎのスパイス和え、マスタードオイル香るサラダが彩りを添えます。
定番の選択肢である「魯珈チキンカレー」は、チリの鋭い辛味とトマトの酸味、そして炒め玉ねぎのコクが際立つ南インドスタイルの骨太な一品です。さらに、ビネガーの酸味が効いた「ろかヴェンダルー」や、濃厚なコクとスパイス感が両立する「クリーミィラムキーマ」、週替わりで供される独創的な「限定カレー」など、どれを組み合わせても破綻しない設計がなされています。
「最初はカレー単体、次に魯肉飯単体、中盤から副菜と肉とカレーを少しずつ混ぜ合わせ、最後は皿の上のすべてをカオスに混ぜて食べる」――この食べ進め方こそが、味覚のグラデーションを最大化する魯珈の真骨頂です。甘味、辛味、酸味、塩味、苦味、そして油脂のコクが口内で一体化し、芳醇なスパイスの香気が鼻腔を突き抜けます。
