1968年に富山県で生まれた勘坂康弘氏は、大学中退後に大手外食チェーンでの勤務を経て飲食業界での頭角を現しました。1997年に株式会社フーズ・フォーラスの前身となる会社を立ち上げ、「焼肉酒家えびす」を北陸地方中心に展開。徹底したコスト削減と効率化を武器に、「何杯飲んでも生ビール100円」「ユッケ1皿280円」という圧倒的な低価格路線を打ち出し、富山、石川、福井、神奈川の4県で20店舗を運営する外食チェーンへと急成長させました。
業界内では「若きカリスマ経営者」として注目を集め、株式上場や全国100店舗展開を公言していた最中、悲劇は突如として訪れます。2011年4月下旬、店舗で提供された牛ユッケを食べた客が相次いで激しい腹痛や下血を訴え、腸管出血性大腸菌（O111およびO157）による集団食中毒が発生しました。発症者は181名に上り、溶血性尿毒症症候群（HUS）などを発症した富山県・福井県の6歳と14歳の男児、高齢女性を含む計5名が死亡するという、外食史上最悪レベルの惨事へ発展したのです。
営業停止処分を受けた同社は急速に信用を失墜させ、事件発覚からわずか2か月後の2011年7月、東京地裁から破産手続き開始決定を受け、フーズ・フォーラスは事実上の経営破綻に追い込まれました。
