インターナショナルホテル大村の代名詞とも言えるのが、メインダイニング「カメリア」をはじめとする充実したレストラン部門です。宿泊客の朝の活力を支える朝食バイキングから、昼時の賑わいを生み出すランチバイキングまで、その実力は県内でも指折りの高評価を得ています。
朝食バイキングでは、和洋折衷の多彩なメニューに加え、長崎ならではの郷土料理や地元食材をふんだんに取り入れた惣菜が並びます。毎朝焼き上げられるパンの香ばしさや、出汁の効いた味噌汁、オーダー感覚で楽しめる温かい料理の数々は、宿泊者の口コミでも「朝から食べ過ぎてしまう」「連泊でも飽きない」と絶賛されています。
一方、インターナショナルホテル大村 ランチバイキングは、月替わりのフェアや季節ごとの特別企画が名物となっており、コストパフォーマンスの高さで大村市内外に知れ渡っています。シェフが手掛ける本格的な肉料理・魚料理、彩り豊かなサラダバー、パティシエ特製のデザートコーナーまで揃い、平日・週末を問わず多くのグループ客で賑わいます。ビジネスランチから女子会、親族の集まりまで幅広く活用されており、予約なしでは入店待ちが発生することもあるため、事前のスケジュール確認が推奨されます。
