西条市のランチを語る上で欠かせないのが、昭和40年代から地元で愛され続けるソウルフード「西条てっぱんナポリタン」です。熱々のステーキ用鉄板皿に溶き卵を敷き詰め、その上にケチャップベースのナポリタンを盛り付けるスタイルは、香ばしい香りと卵のマイルドなコクが重なり合い、最後の一口まで熱々で楽しめるのが特徴です。
市内約20店舗以上の喫茶店や洋食店で提供されており、具材にソーセージを使う王道派から、具だくさんのシーフード仕立て、オリジナルの特製デミグラスソースをブレンドした現代風アレンジまで、店舗ごとの個性を食べ比べるのも大きな醍醐味です。
さらに、名水百選に選ばれる「うちぬき」を使ったグルメは麺類や豆腐料理でも際立ちます。澄んだ名水で締められたざる蕎麦や讃岐うどんの流れを汲む手打ち麺は、雑味が一切なく、小麦や蕎麦本来の豊かな風味が口いっぱいに広がります。素材を引き立てる水があるからこそ成立する、この土地ならではの味覚体験です。
