目まぐるしく変化する銀座の街並みの中で、頑なに自らのスタイルを守り続ける姿勢は、これからの時代の店舗経営やカルチャーのあり方にも大きな示唆を与えている。安易なトレンド追随やコスト削減に走ることなく、自分たちが信じる最高の一杯を追求し続けること。
一杯のコーヒーを通じて提供されるのは、単なるカフェインではなく、歴史と職人技が織りなす感動体験だ。創業から70年以上が経過した今もなお、店内のカウンターから漂う香りは衰えるどころか、ますます深みを増している。東京・銀座の「カフェド ランブル」は、これからも世界中の珈琲人を魅了し続ける普遍の聖地であり続けるだろう。 （出典: カフェド ランブル（Yahoo!ニュース））
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