終売から2年、あの「バタースカッチ」はなぜ生き残ったのか？『チェルシー』の撤退と復活が教える令和お菓子ビジネスの深層とは一体何なのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

絶望に暮れるファンの前に救世主として現れたのが、明治のグループ会社である道南食品（北海道函館市）だった。2026年秋、彼らは「北海道チェルシー」としてブランドの復活を発表。味わいやコンセプトを受け継ぎつつ、北海道産の原料を活かした新たな地域限定商品として再始動させたのだ。

全国展開のナショナルブランドとしては収益化が厳しくても、お土産需要や観光資源と結びつけたリージョナルブランドであれば高い利益率を維持できる。道南食品によるこの決断は、終売というネガティブなニュースを、地域経済を活性化させるポジティブなニュースへと鮮やかに転換させた。