単身世帯や共働き世帯の増加に伴い、食の孤立化が社会問題となって久しい。この課題に対して、新たな解を提示しているのもこの空間の面白いところだ。週末になると、店内の一部が開放型のシェアキッチンへと姿を変える。
近隣の住民が集まり、自慢の家庭料理を持ち寄ったり、地域の高齢者が若い世代に伝統的な発酵食品の作り方を伝授したりする姿が見られる。参加した40代の女性は「近所に親戚がいない私にとって、ここは第二の食卓のような場所。子どももここで料理の楽しさを覚えました」と笑顔を見せる。個人の住まいの中に閉じ閉ざされていた「台所」を開放することで、地域全体のセーフティネットとしても機能し始めている。
