暴君ハバネロを超える刺激！魔王ジョロキア開発秘話とスコヴィル値にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

唐辛子の辛さを測定する世界基準の指標「スコヴィル値（SHU）」。この数値を見比べるだけで、両者の持つのポテンシャルの差は一目瞭然となる。

かつて世界一辛い唐辛子として名を馳せたハバネロのスコヴィル値が約10万〜35万SHUであるのに対し、世界を震撼させたブート・ジョロキアは100万SHUを軽々と突破する。数値を単純比較すれば、実に3倍以上の破壊力を秘めている計算だ。激辛スナックとして商品化する際も、この圧倒的な数値をいかに味覚としてコントロールするかが、商品化への命題であった。