2026年最新版・外食産業勢力図：勝ち組と負け組を分けた「Dxとインバウンド」の超リアルの詳細解説を解説します。役立つ情報が満載です。

業界の絶対王者として君臨するゼンショーホールディングス。すき家やはま寿司など、多ブランド展開の強みを活かしたドミナント戦略が功を奏し、首位の座をより強固なものにした。一方で、日本マクドナルドも度重なる値上げを行いながらも、ブランド力と巧みな限定メニュー戦略で客数を維持し、驚異的な利益率を叩き出している。

しかし、この二強の背後には、原材料費のさらなる高騰という影が忍び寄る。調達力の差が、そのままランキングの順位に直結する時代になったのだ。