毎日の献立選びに迷わない秘訣は、大まかな週間パターンを作っておくことだ。月曜日は作り置きの豚汁と焼き鮭、火曜日はサバ缶を活用した時短の味噌煮、水曜日は鶏むね肉の蒸し焼きにポン酢と大根おろしをのせたさっぱりメニューといった具体例が挙げられる。
主食には白米ともち麦や玄米をブレンドすることで、糖質の吸収速度をさらに穏やかにできる。「素材の持ち味を活かす」という和食の本質をランチに取り入れる試みは、単なる栄養補給にとどまらない。午後のパフォーマンスを高い次元で維持し、心身のコンディションを整えるための最も身近で強力な投資なのだ。 （出典: 和食 昼食 献立（Yahoo!ニュース））
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